Witaminy Listopad 2, 2009
Witaminy, Zdrowie
Jest wiele witamin, każda odpowiada za prawidłową pracę danego organu. Słowo witamina zostało utworzone od łacińskich słów: vita – życie, amina – substancje zawierające grupę aminową. Witaminy muszą być dostarczane do organizmu z zewnątrz, poza witaminą D, która jest produkowana przez nasz organizm pod wpływem działania promieni UV. Witaminy należą do różnych grup związków organicznych, ale dzięki temu, że są niezbędne dla naszego życia, opisuje się je jedną nazwą – witaminy. Dzielą się one na te, które rozpuszczają się w wodzie i te rozpuszczalne w tłuszczach. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach kumulują się, więc łatwo je przedawkować. Za to rozpuszczalne w wodzie wydalamy razem z moczem, dlatego muszą być cały czas dostarczane organizmowi. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy jest małe. Gdy organizm wyczerpie zapasy witamin, a nie będą mu one dostarczane, wtedy pojawiają się choroby, np. hipowitaminoza, czyli częściowy brak, awitaminoza, czyli całkowity brak witamin. Witaminy są bardzo ważne dla nas, zapobiegają niektórym chorobom, pozwalają cieszyć się zdrowiem i pełnią życia, pod warunkiem, że wiemy, jakich witamin i gdzie mamy szukać.
Witamina C jest bardzo ważna. Ułatwia gojenie się ran, złamań, zapobiega powstawaniu krwotoków, sińców, podnosi odporność na zakażenia, choroby, dlatego jest tak ważne, by uzupełnić jej nadmiar podczas przeziębienia. Organizmy większości zwierząt i roślin same wytwarzają witaminę C, człowiek niestety nie. Musimy czerpać ją z zewnątrz. Jest w świeżych owocach i warzywach: winogronach, papryce, owocach cytrusowych, kiwi, ananasie, porzeczkach, truskawkach, malinach, jeżynach, kapuście, kalafiorze, rzepie, cebuli, szpinaku, brokułach, groszku zielonym, szparagach, jabłkach, ziemniakach. Przy niedoborze pojawiają się krwawienia, zmiany w zębach i dziąsłach, ból stawów i mięśni, osłabienie, depresja, trudności w gojeniu się ran i leczeniu zakażeń. Nadmiar witaminy może prowadzić do tworzeni kamieni nerkowych, spadku odporności, nudności, biegunki, problemów z żołądkiem. Zbyt duża dawka w czasie ciąży może być szkodliwa dla płodu. Witamina C jest więc ważna dla nas, warto też przyjmować ją wraz z naturalnymi produktami, a nie w tabletkach.
Rola witamin Październik 4, 2009
Witaminy, ZdrowieSzybki rozwój cywilizacji, rozwój przemysłu ciężkiego, a na ulicach masa aut. Tam gdzie kiedyś były lasy i łąki znajdują teraz szosy, lub stoją ogromne fabryki, albo ogromne markety. Powietrze stało się coraz bardziej ciężkie, a gleba bardzo uboga i zanieczyszczona. Konsumując pokarmy bardzo często nie dostarczamy bardzo cennych witamin i minerałów, przez co jesteśmy osłabieni, tyjemy i zapadamy na różne choroby cywilizacyjne. Ale na szczęście wraz z rozwojem cywilizacji, postęp medycyny spowodował, że możemy codziennie uzupełniać braki witamin i minerałów. Dostępne są we wszystkich aptekach bez recepty,a nawet prawie we wszystkich sklepach spożywczych. Często wzbogacane są na przykład wyciągiem z korzenia żeń-szenia, który to ma właściwości energetyzujące, poprzez lepsze dotlenienie komórek organizmu, zwiększając wydolność fizyczną i umysłową. Również różnego rodzaju napoje i pokarmy są wzbogacane witaminami i minerałami, aby zwiększyć ich przyswajalność, a także po to by promować zdrowy tryb życia.
Ile razy kręciliśmy nosem na marchewkę przy obiedzie? Ile razy wypominaliśmy jej, że niesmaczna, twarda i w ogóle nie do jedzenia? A potem, kiedy dorośliśmy, borykaliśmy się z trądzikiem. Jaki jest związek między jednym, a drugim? Kluczowy. Marchew to główne źródło witaminy A (beta-karoten). A niedobór tejże witaminy prowadzi do powstawania trądziku na skórze. Ponad to może powodować kurzą ślepotę, łuszczycę, keratynizację nabłonków, łysienie i biegunki. Hiperwitaminoza A może powodować wzrost ciśnienia śródczaszkowego, o jest bardzo niebezpieczne dla życia i zdrowia. Dodatkowo witamina A (retinol) odbudowuje strukturę skóry, o czym przypominają nam reklamy kremów nawilżających i przeciwzmarszczkowych. W ramach ciekawostki można dodać, iż hodowla kijanek pozbawionych oczu w wodzie zawierającej witaminę A powoduje rozwój dodatkowego oka z szyszynki. Ciekawe, prawda? Ludzki organizm jest niesamowity. I jeśli podać mu odpowiednie składniki, może nas jeszcze bardziej zachwycić. Jednak nie popadajmy w zachwyt zbyt zbyt przesadnie.
Biotyna i ryboflawina Październik 2, 2009
Witaminy, ZdrowieBiotyna, inaczej zwana witaminą H, jest niezbędna w organizmie. Jest ona odpowiedzialna za przeprowadzanie ważnych przemian biochemicznych. Tworzy glukozę w organizmie, uczestniczy w syntezie kwasów tłuszczowych. Wspomaga tarczycę i proces wydalania dwutlenku węgla. Wspomaga krzepnięcie krwi. Jednym słowem ma wiele zastosowań, jest więc niezbędna. Jak ją dostarczyć do organizmu? Jest kilka źródeł tego ważnego składnika. Między innymi można ją znaleźć w w wątrobie, orzechach włoskich i ziemnych, mące sojowej, żółtku jaj, krabach, migdałach, sardynkach, grzybach, brązowym (naturalnym) ryżu, mące pełnoziarnistej, szpinaku, marchwi, pomidorach. Jej nadmiar nie szkodzi zdrowiu. Nie zaobserwowano żadnych skutków przedawkowania biotyny. Jednak jej niedobór może powodować zmiany skórne, wysypki i przebarwienia, wpadanie włosów, wzrost cholesterolu we krwi. Rzadko dochodzi do tego typu stanów, jednak warto się zabezpieczyć preparatami witaminowymi, aby zapobiec następstwom, zwłaszcza przy antybiotykoterapii.
Kiedy mówi się o witaminach z grupy B, rzadko kojarzy nam się to z tym, iż witaminy te mają swoje oddzielne nazwy. Dla przykładu: druga w kolejności witamina B o indeksie 2, jest nazywana ryboflawiną. Za o jest odpowiedzialna w organizmie człowieka? Ma wiele funkcji. Przede wszystkim odpowiada za poprawny rozwój i działanie układu nerwowego. Wraz z witaminą A kontroluje funkcjonowanie błon śluzowych dróg oddechowych, śluzówki przewodu pokarmowego, nabłonka naczyń krwionośnych i skóry. Jej nadmiar w organizmie powoduje nudności i wymioty. Niedobór bywa znaczni bardziej niebezpieczny. Opóźnienie wzrostu, uszkodzenie gałek ocznych i rogówki, pogorszenie ostrości wzroku, światłowstręt, łzawienie, łatwe męczenie się oczu i okołorogówkowe wrastanie naczyń, swędzenie w okolicy ujścia pochwy, wypadanie włosów, kłopoty z koncentracją, zawroty głowy, bezsenność, zaburzenia oddechowe, obrzmienie lub pękanie błony śluzowej jamy ustnej, zapalenie czerwieni warg, języka lub błon śluzowych, pleśniawki, zajady jamy ustnej.
Witamina A, D, E Wrzesień 30, 2009
Witaminy, Zdrowie
Witamina A
Najważniejszy z tej grupy związków jest retinol.Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach. Była jedną z najwcześniej odkrytych witamin. Już w starożytności znano skutki niedoboru tej witaminy. Witaminę A znajdziemy w jajach, wątrobie, mleku, maśle, serze, produktach mlecznych. Mają ją też jagody, szpinak, tran, tłuste mięso. Jako prowitaminę mają ją marchew, pomidory, sałata, groszek zielony i owoce dzikiej róży. Witamina A odpowiada za prawidłowe widzenie o zmroku, także zapewnia prawidłowy wzrost kości i zębów, umożliwia rozróżnianie barw, reguluje wzrost i funkcjonowanie tkanki nabłonkowej, utrzymuje prawidłowy stan i kolor skóry. Chroni skórę przed promieniami UV. Skutki niedoboru tej witaminy to między innymi kurza ślepota, czyli niewidzenie o zmroku, suchość skóry, brak apetytu, słabe paznokcie, łuszczyca, pogorszenie wzroku, trądzik, skłonności do biegunek, złe samopoczucie. Dzieci, którym brakuje witaminy A rosną nieprawidłowo. Dzieci, których matki w czasie ciąży cierpiały na hiperwitaminozę mają wady wrodzone, skłonności do osteoporozy, problemy z wątrobą.
Witamina D
Rozpuszczalna w tłuszczach, bardzo ważna dla prawidłowej budowy i funkcjonowania kości. Witamina D produkowana jest w skórze pod wpływem promieni UV, może w ten sposób być produkowana w 90%. Na produkcję witaminy D mają wpływ: pora roku, zachmurzenie, zanieczyszczenie powietrza, szerokość geograficzna, w której mieszkamy, używanie kremów z filtrami. Największy wpływ witamina D ma na pracę jelit i kości, także nerek. Witamina ta jest w wątrobie, jajach, maśle, tranie, mleku, mięsie, grzybach. Witamina D ma ogromny wpływ na metabolizm kości i wchłanianie wapnia. Niedobór tej witaminy u dzieci powoduje krzywicę, zaburzenia mineralizacji kości. U dorosłych prowadzi do osteoporozy, wywołuje bóle kostne. Ma również korzystny wpływ na system nerwowy i mięśniowy. Działa przeciwbakteryjnie. Zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych. Ma wpływ na długość życia. Nadmiar witaminy D powoduje u dzieci opóźnienie w rozwoju. Poza tym może dojść do niewydolności nerek, nudności, wymiotów, zmęczenia, zaparć, bólów głowy, świądu. Witaminę D można przedawkować tylko w pokarmach, nadmiar produkowanej przez skórę ulega rozkładowi.
Witaminę E znajdziemy w: migdałach, margarynie, jajach, orzechach włoskich i laskowych, orzeszkach ziemnych, kiełkach pszenicy, mące pełnoziarnistej, mleku, brukselce, zielonolistnych warzywach, owocach dzikiej róży, kwiatach lipy, algi, olejach roślinnych. Witamina E chroni komórki przed utleniaczami, czyli jest głównym antyoksydantem. Chroni czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem. Pomaga w leczeniu męskiej niepłodności. Jest skuteczna w zaburzeniach mięśniowych, miażdżycy i chorobach serca. Niedobór prowadzi do rozdrażnienia, osłabienia koncentracji, osłabienia funkcjonowania mięśni szkieletowych, rogowacenia i przedwczesnego starzenia się skóry. Gorzej goją się rany. Pogarsza się wzrok, zwiększa się ryzyko chorób sercowych. Powoduje też bezpłodność. Nadmiar powoduje zmęczenie, zaburzenia widzenia, osłabienie mięśni, także bóle głowy. Nadmiar witaminy E w okresie ciąży może być szkodliwy dla płodu. Na dobę potrzebujemy około 8 – 13 mg tej witaminy. Dbajmy o to, by chronić swoje zdrowie dzięki naturalnym składnikom warzyw i owoców.
Najważniejsze witaminy Wrzesień 11, 2009
Witaminy, ZdrowieWitamina D
Kości są stelażem naszego ciała. Bez nich nie moglibyśmy chodzić, ani nawet się poruszać. To działa na wyobraźnię. Dlatego też dba się u noworodków, aby dostarczana im była witamina D w odpowiedniej ilości. Odpowiedzialna jest ona bowiem za gospodarkę wapniowo-fosforanową, a tym samym za budowę kośćca. U maleńkich dzieci jest to szczególnie ważne, gdyż ich kości dopiero powstają, dopiero nabierają siły. Podobnie u ludzi starszych, których kości ulegają często odwapnieniu. Dodatkowo warto wiedzieć, że spożywać odpowiedniej ilości tej witaminy w dzieciństwie, zmiesza ryzyko zachorowania na cukrzycę. Co do samej witaminy, często nazywa się ją witaminą Słońca. Dlaczego? Ponieważ Słońce wpływa na nasz organizm tak, że wydziela się właśnie ta witamina. Dzięki promieniom słonecznym. Właściwie nie można przedawkować tej witaminy. Występuje ona w pokarmach w niewielkim stężeniu. Najwięcej jej jest w rybach (tuńczyk, śledź, makrela), także w jajkach, wątrobie i grzybach. Niedobór grozi krzywicą u dzieci.
Kwas foliowy – witamina życia
Każda kobieta, która planuje dzieci lub przeszła już ciążę, wie jak ważne jest uzupełnianie kwasu foliowego w organizmie. Kwas foliowy to inaczej witaminy z grupy B o znaczniku 9 i 12. Niektórzy zwą go witaminą M. Dlaczego jest tak ważny w ciąży? Ponieważ wspomaga on rozwój układu nerwowego u dzieci, a więc mózgu i rdzenia kręgowego. To niesamowicie ważne. Jest on także ważny dla osobników dorosłych. Jego niedobór może powodować zahamowanie wzrostu, anemię megaloplastyczną, kłopoty z pamięcią i koncentracją, niedożywienie, stany zapalne błon śluzowych i przedwczesną siwiznę. Nie jest to kwas toksyczny, więc jego nadmiar nie będzie specjalnie szkodliwy dla człowieka. Może tylko wywołać bezsenność i rozdrażnienie. Źródło tego kwasu znajduje się przede wszystkim w liściach warzyw zielonych (sałata, szpinak, kapusta, brokuły), w pomidorach, fasoli, soczewicy, burakach, orzechach, drożdżach piwnych, wątrobie, żółtku jajka, pomarańczach, bananach, awokado. Dla kobiet w ciąży zaleca się preparaty doustne.
Najpopularniejsza witamina świata.
Kiedy zaczynasz kichać, natychmiast zażywasz witaminę C. To uniwersalny lek na wszystko. Czy tak jest w istocie? Cóż, pewne dolegliwości związane z niedoborem tejże witaminy mogą nieco przypominać przeziębienie. Jeśli mamy szczęście, to uda nam się pokonać złe samopoczucie. Ale czy wiesz, że witamina C wpływa także na kolagen zawarty w skórze? Jeśli chcesz opóźnić proces starzenia, zażywaj ją często. Podobnie w przypadku ran, które nie goją się tak, jak powinny. Witamina C pomoże wrócić nam do lepszej kondycji. Człowiek sam nie produkuje tej witaminy, więc trzeba ją dostarczać w pożywieniu. Źródeł witaminy C jest wiele. I tak dla przykładu: winogrona, papryka, cytrusy, porzeczki, maliny, brukselka, cebula, ziemniaki, jabłka, brokuły i wiele innych. Niedobór tej witaminy ma wiele konsekwencji. Szkorbut i samoistne krwawienia to tylko nieliczne z nich. Nadmiar także nie jest specjalnie zdrowy. Zbilansowana dieta lub przyjmowanie preparatów doustnych powinno wystarczyć nam do prawidłowego funkcjonowania.